In normaal brood zorgt gist voor het rijzen van het deeg. Hierdoor ontstaat een luchtige structuur. Het bijzondere van Gooisch authentiek is dat gebruik gemaakt wordt van natuurlijke gisting van een beslag van tarwemeel en water om het te laten rijzen. Gooisch authentiek uit onze winkels is direct gereed voor gebruik.
Wil je echt genieten van de volle smaak en krokante korst, dan kun je het brood in ongeveer 10 minuten op 220 graden nabakken. Je kunt het brood eventueel invriezen om er later van te genieten!