Bewaar advies

*Voorkom het bewaren van je brood in de koelkast, hierdoor verandert de structuur van de moleculen.

*Elke dag vers brood? Vries het brood direct na aankoop in.

*Wanneer je brood in de vriezer bewaart en je wil het gaan gebruiken, is het van groot belang dat je het brood eerst volledig laat ontdooien op kamertemperatuur. Door het langzaam te laten ontdooien in plaats van in de magnetron of de oven krijgen alle sappen de tijd om te worden geabsorbeerd door het brood, zo blijft het een lekkere structuur houden en droogt het niet uit. Als het zo ver is dat het brood volledig ontdooid is, schuif het dan nog even in de oven voor 3-5 minuutjes op 190 graden.